O Amendoim é um alimento extremamente rico em gorduras e proteínas e com baixa carga de carboidratos, assim como a maioria das castanhas.
Por ter grande proporção de gorduras o amendoim pode ser considerado um alimento com perfil calórico alto.
O amendoim ainda é rico em vitaminas e minerais, incluindo vitamina E e vitaminas do complexo B, cobre, manganês, molibdênio,
fósforo, magnésio, zinco, ferro e potássio. Contém também fibras solúveis e insolúveis. Sugestões de Uso: Ideal para utilizar em receitas em geral.
